Vegan fuer 21 Tage

Tag 10 und Tag 11 in einem Post.

Tag 10

-500g

Die Rezepte fuer den Tag gefielen mir nicht wirklich, also wurde etwas improvisiert.

Frueh wie immer ein Vollkornbroetchen mit Marmelade und Mandelbutter. Kaffee mit Sojamilch... Frau gewoehnt sich an alles.

Viel konnte ich nicht beobachten oder zwischendurch niederschreiben, da ich mit meinem kleinen kranken Spatz beschaeftigt war, da er natuerlich an erster Stelle steht.

Mittags habe ich mir eine Tomaten-Paprika-Suppe warmgemacht, da ich keine Zeit hatte aus schwarzen Bohnen einen Burger zu basteln. Dazu wieder einen Tomaten-Artischocken-Salat und eine Scheibe Roggenbrot.

Abenbrot war eine Suppe aus Thai-Red-Curry-Paste, Suesskartoffel, Kichererbsen und Spinat - war lecker!

Hab ausserdem eine interessante Seite mit tollen veganischen Rezepten gefunden: http://veganyumyum.com/

Tag 11

-200g es geht wirklich abwaerts.

Da ich ein Gewohnheitstier bin schreibe ich erst wieder etwas zum Fruehstueck, wenn es mal kein gewohntes Broetchen ist.

Das Mittagessen habe ich mir selber ausgedacht, da ich den Eiweissgehalt etwas erhoehen wollte. Ich habe mir ein Sandwich aus Roggenbrot gemacht, darauf geduensteten Blattspinat, gebratener "Moechtegern-Bacon" und schwarzen Bohnen. Von denen habe ich mir naemlich einen grossen Topf gekocht, da sich unser Dosenmuell verhundertfacht hat und mir das ganz und gar nicht gefaellt. Ausserden konnte ich so etwas Natron dran machen, was das blaehen verhindern sollte, doch das klappte nicht wirklich... Ausserdem habe ich in einem Hauch von Olivenoel Zucchini-Chips angebraten und noch ein paar Kirschtomaten kleingeschnitten. Es schmeckte mir gut.

Abendbrot bestand aus dem restlichen geduensteten Spinat und ein paar Loefel schwarze Bohnen - ziemlich einfallslos, doch ich hatte einfach keine Lust auf grosses kochen.

Dies und Das

Zart mit etwas rosa zeigen sich die ersten Pfirsischblueten an den Zweiglein, die ich mir ins Haus geholt habe. Ja, so kann man auch zum Fruehling kommen.

Mein kleiner Prinz ist krank und sollte eigentlich eine BRAT-Diaet machen (Bananen, Reis, Apfelmus und Toastbrot), die ihm helfen soll seinen Durchfall und Brechreiz unter Kontrolle zu bekommen. Doch meinem Zwerg geht es so schlecht, das er nix essen mag. Zum Glueck trank er ueber den Tag verteilt wenigstens ein bisschen, doch er ist ganz schwach und wollte nur auf meinem Arm getragen werden und sein Koepfchen an meine Schulter dabei legen. In dieser Kombination musste ich seine Bettwaesche waschen, danach in den Trockner tun, einkaufen gehen (waehrend der Fahrt sass er natuerlich in seinem Sitz) und etwas aufraeumen (viel ging nicht wirklich so). Am Nachmittag kam noch 39 Fieber dazu. Jetzt schlaeft er vor Erschoepfung, wenn auch sehr unruhig. Hoffentlich sieht es morgen fuer ihn wieder besser aus.

Ich bin mittendrin im planen und vorbereiten einer Baby Shower fuer eine Freundin hier. So langsam muss ich mir Merkzettelchen schreiben, damit ich ja nix vergesse.

Es ist mal wieder Schneeregen angesagt, diesmal sogar radioaktiver.

Fuehl mich heute wie ausgesaugt und werd jetzt auch schlafen gehen. Wuensche meinen lieben Lesern einen ganz tollen und gesunden Dienstag! 

Vegan fuer 21 Tage

Tag 9:

+300g hmmm....

Mein kleiner Prinz ist krank. Ich denke das ist der Grund, warum ich heute keinen Spass mit dieser Ernaehrungsform hatte udn die Lust diverse Speisen zuzubereiten blieb auch auf der Strecke.

Darum gab es zum Fruehstueck nur ein Vollkornbroetchen mit Marmelade und einen grossen Pott Kaffee mit Milch.

Mittags hatte ich mir auf einen Vollkorn-Tortilla-Fladen den restlichen homemade Hummus getan, darauf Salatblaetter, Tabouli Salat und fire-roasted Paprika.

Heisshunger auf Suesses bestimmte meinen Tag und so loeffelte ich Erdbeer Sorbet und machte mir zum Kaffeetrinken ein Nutella Sandwich - zumindest war beides vegetarisch 

Unser Abenbrot bestand aus refried Bohnen, eine komische, salzige Pampe war das und dazu wieder Salat mit Tabouli gewuerzt.

Mal sehen ob ich morgen mehr Lust habe weiter zu machen.

Mit Blick auf Boston

Wir haben das tolle sonnige Wetter heute ausgenutzt und sind auf eine Halbinsel vor Boston gefahren, um eine kleine Runde spazieren zu gehen. Der Blick war einfach toll auf die Skyline und auch die ersten Fruehlingsanzeichen konnte man sehen.

Das Bild von der Skyline kann man mit einem Klick vergroessern.

Vegan fuer 21 Tage

Tag 8:

-300g 

Die zweite Woche beginnt heute und als ich mir die Rezepte fuer diese angesehen habe musste ich feststellen, das sich doch so einiges wiederholt, was mir nicht wirklich gefaellt. Dadurch bekomme ich den Eindruck das die vegane Ernaehrung nicht wirklich vielseitig ist.

Fruehstueck: Bananen-Beeren-Ginger Smoothie und ein Vollkornbroetchen mit Marmelade. 

Mittagessen: Pita-Pizza und Gruener Salat mit fire-roasted-Pepper Dressing. Von der Pizza war ich schon aus dem Grunde arg enttaeuscht, das es Pizza heisst, was ja eigentlich richtig nach Kaese schreit, jedoch leider nicht wenn man es vegan macht. Da konnten auch der eigentlich gut schmeckende Belag nicht helfen, Pizza ohne Kaese ist einfach unbefriedigend fuer mich, schliesslich zaehlt Pizza fuer mich zu den Soul-Foods. Ich liebe es wohl einfach zu sehr in eine solche hineinzubeissen und dann den Kaese zwischen den Zaehnen schmecken waehrend er Faeden zieht... Himmlich!

Habe heute Kaffee mit Sojamilch getrunken.

Er schmeckte.

Komisch.

Mein Geschmack scheint sich zu wandeln.

Ich schlafe viel tiefer und laenger als frueher und als ich dies meinem Mann erzaehlte stimmte er mir zu, denn ihm geht es genauso. Ausserdem scharchen wir nicht mehr was laut Buch damit zu tun hat, das wir keine Milchprodukte mehr zu uns nehmen.

Abendbrot: Aethopische Curry-Tomaten-Linsen-Suppe und geduenstetes Gemuese. Wir sind satt und es schmeckte.

Projekt 52 - 12 Patchwork

Ich liebe Patchwork Decken einfach, habe mittlerweile drei im Haeuschen verstreut, doch habe letztendig die farbenfrohe meiner Tochter vor die Linse genommen.

Vegan fuer 21 Tage

Tag 7:

Plus Minus Null heute

Gesamtabnahme diese Woche: 500g na immerhin ein Anfang

Ich lese ja nebenbei fleissig in dem Buch, in welchem das Programm ausfuehrlich erklaert ist, in dem alles Wissenswerte ueber Ernaehrung/ vegane Ernaehrung steht und welches einen strengen Diaetplan samt Rezepte und Mengenangabe enthaelt. Fuer jeden Tag gibt es Infos und so ging es gestern z.B. ueber pflanzliche Oele und das auch das vielgepriesene kaltgepresste Olivenoel absolut schlecht fuer den Koerper ist. Begruendung: wie kann etwas gut sein, dem all die Ballaststoffe und das Fruchtfleisch genommen wurde nur um den fettigsten Teil dieser Frucht zu verwerten? Die Spuren von pflanzlichen Fetten die in Obst, Gemuese, Getreide, Nuesse und Huelsenfruechten von Natur aus drinstecken reichen vollkommen aus, um den menschlichen Koerper damit zu naehren.

Fruehstueck: Zum Wochenende haben wir mehr Zeit und von daher gab es wieder Pancakes mit Maple Syrup und ganz viele frischen, organischen Erdbeeren. Gerade bei Erdbeeren schmeckt man den Unterschied zwischen sonnengereift oder begast bis sie rot werden. Ich richte mich nach dieser Liste. Wie es dagegen in Deutschland aussieht weiss ich nicht, ich weiss nur das in Europe nicht halb so viele gefaehrlichen Pestizide zugelassen sind wie es leider hier der Fall ist. 

Ich habe eine interessante Seite ueber verschiedene vegetarische Ernaehrungsformen gefunden und ich kann mir persoenlich ganz gut vorstellen ein Ovo-Lacto-Vegetarier zu werden, der ab und an mal etwas Fisch isst. Ganz ehrlich, ich hatte ja echt schon bedenken wegen Ostern. Was waere Ostern ohne Eier und Eiersalat? Fuer mich einfach undenkbar, genauso wie ohne Lammbraten... ich glaub daran muss ich noch arbeiten oder ich mache es so, wie der Schreiber des Buches und probiere es einfach aus und lass mich ueberraschen, ob er mir noch schmeckt oder nicht. Ich denke er wird schmecken.

Es gibt fuer alles ein erstes Mal und so habe ich heute zum ersten Mal selber Humus gemacht und zur Feier des Tages (unser Hochzeitstag) einen veganen Nuss-Kirsch-Kuchen gebacken.

Unser Mittagessen bestand aus einem Quinoa-Rote-Bohnen-Salat mit Pita Brot und selbstgemachten Humus. Der war soooo gut, meine Familie war hin und weg und ernannten mich zur Koenigin der veganen Kost. Doch es war mal wieder viel zu viel, um alles auf einmal zu essen, auch wenn wir wissen, das es nicht lange anhalten wird. Doch wenn der Magen weh tut muss man einfach aufhoeren. Ausserdem gibt es heute Nachmittag ausser der Reihe noch ein Stueckchen Kuchen.

Das Abendbrot war wieder sehr reichhaltig und den Salat, der auch noch dazu gehoerte, hab ich einfach weggelassen, wir koennen so schon nicht alles essen. Es gab Penne al Forno mit ganz viel Gemuese und geduensteten Spinat mit Zitrone. Wieder alles super lecker.